Przekładane pieczone warzywa

Składniki:
- 6 średnich ugotowanych ziemniaków
- cukinia
- 2 pomidory
- trochę pieczarek
"polewa"
- kilka łyżek oliwy
- pieprz cayenne
- zielony pieprz
- mieszanka suszonych ziół
- kurkuma
- sól


Przygotowujemy naszą "polewę" po prostu mieszając składniki. Spód foremki smarujemy tłuszczem i układamy kolejno warstwy (polecam na spód dać zieminaki). Każdą warstwę lekko skrapiamy naszą mieszanką. Ewentualnie jeśli lubimy bardzo słone możemy posolić. Teraz wystarczy wrzucić do piekarnika na około godzinę. Można posypać startym tofu lub serem wegańskim (przed lub po upieczeniu).

Elementy możemy oczywiście dowolnie zmieniać i dać do zapiekanki akurat to co jest na stanie lub zostało z innego posiłku ;)