Ekspresowe ciastka bez pieczenia

Składniki:
- tabliczka czekolady
- cała masa różnych nasion, pestek, rodzynek, orzechów itp

Przepis nie jest nawet typowym przepisem lecz raczej pomysłem, bo możemy dostosować go do własnych potrzeb - np zmielić orzechy lub nie mielić nic. Krótko mówiąc cała filozofia polega na tym, aby wymieszać roztopioną czekoladę z różnymi rzeczami, a następnie przełożyć i lekko ugnieść masę w foremkach (np tych do wycinania ciastek). Wystarczy zostawić potem nasze ciastka na trochę aby wszystko stężało i dobrze się połączyło i wyjąć z foremek. Moje ciastka nie miały jednak szansy odstać, nie byłem wystarczająco cierpliwy i jak szybko się pojawiły, tak jeszcze szybciej zniknęły ;)

Read more...

Ciastka kakaowe

Na ciasto:
- 1/3 szklanki mleka sojowego
- 1/3 szklanki wody
- 1/3 szklanki oleju
- 1 i 1/4 szkalnki mąki
- 2  łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- łyżka kakao

Na wierzch:
- lukier kokosowy
- płatki migdałowe
- orzechy włoskie

Wszyskie składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Wylać na papier do pieczenia i równomiernie rozprowadzić. Posypać płatkami migdałowymi.

Piec ok. 15-20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku (180 stopni). Po wyjęciu posmarować lukrem i posypać zmielonymi orzechami.

Read more...

Sezamki

Składniki:
- 3 łyżki zmielonego sezamu
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżki cukru trzcinowego
- 3 łyżki oleju/oliwy
- ok. 6 łyżek wody

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wylać ciasto na papier do pieczenia i rozsmarować równomiernie na dowolną grubość (byle nie za grubo). Można posypać ziarenkami sezamu. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni) 12-15 minut. Kroić na kawałki jeszcze gdy jest ciepłe, bo później ciasto jest bardzo kruche.

Read more...

Koślawe ciastka margaryniane

Składniki:
- szklanka ciemnej mąki
- szklanka jasnej mąki
- 2 kopiaste łyżki cukru trzcinowego
- 1/3 wegańskiej margaryny
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka sody
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki wody

Wyrabiamy ciasto. Nie musi to być idealna, jednolita masa. Nie przeszkadza, jeżeli gdzieniegdzie zostaną drobniutkie grudki margaryny. Ciasto wykładamy na papier do pieczenia. Rozmiar, kształt i grubość dobieramy do własnych upodobań. W zależności od tego trzeba jednak dobrać odpowiedni czas pieczenia.
Moje zostały upieczone w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut.

Read more...

Kruche ciasteczka na 4 sposoby

Ciasto podstawowe:

- 3 szklanki zwykłej białej mąki

- 1 szklanka ciemnej mąki

- 1/2 szklanki oleju

- szklanka cukru

- nieco ponad szklanka wody (dolewałem na oko)

- 1,5 łyżki proszku do pieczenia

Ze składników dokładnie wyrobić ciasto. Teraz mamy do wyboru cztery warianty:

a) nie dodajemy nic

b) dodajemy kakao

c) dodajemy sezam i cynamon

d) dodajemy imbir i kokos

Ciasto rozwałkowujemy i kroimy lub wycinamy co chcemy. Pieczemy na blaszce w około 150 stopniach w rozgrzanym piekarniku. Około 8-20 minut (zależy od piekarnika).

Read more...