Wegańskie kotlety kalafiorowe

Składniki:
- pół kilo ugotowanego kalafiora (lub mrożonego)
- 2 łyżki dowolnych otrębów
- nieduża cebula
- łyżka mąki z cieciorki
- główka czosnku
- biały pieprz, sól, bazylia, cząber, słodka papryka
- sezam do panierki

Kalafiora zmiksować blenderem. W zależności od preferencji na gładką masę lub tak jak ja wolę, że zostają nieduże, nie zmiksowane do końca kawałeczki. Jeżeli używamy mrożonego kalafiora, można go najpierw podgotować, ale nie uważam tego za konieczność.

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni. Teraz wszystko wrzucamy do jednej miski i dokładnie mieszamy. Możemy naszą masę odstawić na trochę, aby otręby zdążyły dobrze nasiąknąć. Mnie masa wyszła dosyć miękka, ale jeśli ktoś woli to można dodać więcej otrębów albo mąki. Teraz wystarczy nieduże kotleciki obtoczyć w sezamie i usmażyć , uwaga - na dobrze rozgrzanym oleju. Smażenie na niezbyt rozgrzanym zakończyło się porażką. Na koniec do obiadu tradycyjnie trochę zielska i nie tradycyjnie trochę owoców :)