Fusilli w złotym sosie

Składniki:

- 2 szklanki fusilli z pełnego ziarna

- około 10-centymetrowy kawałek cukinii (w tym przepisie preferuję tą z żółtą skórką)

- 1/4 żółtej papryki

- łyżeczka tartej pikantnej papryki

- 2 łyżeczki kurkumy

- kawałek świeżego imbiru (po posiekaniu objętość łyżki do zupy)

- pieprz ziołowy

+ osoby, które nie potrafią żyć bez soli (jak moja rodzinka) mogą ją dodać, ja takiej potrzeby nie odczuwam

Obieramy cukinię i kroimy w drobną kostkę. Paprykę siekamy bardzo drobno, tak samo korzeń imbiru. Wyrzucamy składniki na patelnię i lekko skrapiamy olejem/oliwą. Smażymy aż składniki zmiękną (około 15 minut). Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu w wodzie z dodatkiem pieprzu ziołowego. Po ugotowaniu odcedzamy machamy parę razy sitkiem i na talerz. Na wierzch wylewamy nasz sos.