Jagodzianki

 

Na ciasto:
-1/4 kostki drożdży
- 2 szklanki mąki ciemnej/białej (użyłem ciemnej)
- szklanka mleka sojowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 kopiaste łyżki wegańskiej margaryny

Poza tym:
- borówki
- łyżeczka cukru

Drożdże rozkruszamy do miseczki i zalewamy mlekiem. Mieszamy aż całkiem się rozpuszczą i zacznie robić się piana. Jagody oprószamy łyżeczką cukru i mieszamy. Cukier puder przesiewamy przez sitko (mąkę też można). Do miski wrzucamy wszystkie składniki, wlewamy roztwór drożdży i mleka. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Blaszkę wykładamy papierem. Wykładamy po trochę ciasta, trochę rozsmarowujemy. Na środek kładziemy borówki, Ciasto jest bardzo lepkie, ale ciągliwe więc palcami łapiemy je z boków i zamykamy przestrzeń nad owocami. Pieczemy około 15-20 minut.

I uwaga na temat owoców: nie przesadzajmy z ilością, bo może zrobić się zakalec. Równie dobrze można zrobić najpierw powidło z borówek.