Tarta z pieczarkami, porem i cukinią

Na ciasto:
- 1/2 szklanki zwykłej mąki
- 1 1/2 szklanki ciemnej mąki
- 1/3 kostki wegańskiej margaryny
- 1/2 szklanki wody
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 80 dag pieczarek
- pół dużego pora
- pół cukinii
- 1/3 białej papryki
- 1/3 szklanki mleka sojowego
- bazylia
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju

Ciasto zagniatamy i odstawiamy do lodówki na 20 minut. Warzywa obieramy, płuczemy i kroimy na niezbyt duże kawałki. Wrzucamy wszystkie składniki i przyprawy na patelnię z wyjątkiem cukinii. Dusimy około 10 minut i dopiero wtedy wrzucamy cukinię. Dusimy kolejne 10 minut.

Ciasto trzeba rozwałkować i wyłożyć nim foremkę. Potem wylewamy nadzienie i ewentualnie dodajemy cienkie plasterki ciasta na wierzchu jeżeli nam go trochę zostało .Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około pół godziny.