Tofu nie fu

Składniki:
- 2/3 kostki tofu
- makaron z fasoli
- sól, mieszanka curry
Na sos:
- pół czerwonej papryki
- pół pomidora
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 strąka zielonej pepperoni
- trochę szpinaku
- szczypta soli i białego pieprzu

Tofu pokroić na plasterki. Na talerz wysypać sól i curry i lekko zamieszać. Obtoczyć w tym tofu z obu stron i palcami rozprowadzić przyprawy równomiernie. Usmażyć z obu stron na odrobinie oleju/oliwy.

Makaron ugotować i odcedzić.

Paprykę, czosnek i pepperoni poddusić z odrobiną oliwy na małym ogniu. Po 10 minutach dorzucić pomidora i szpinak, doprawić i dusić 5 minut.

Wyłożyć wszystko na talerz, polać sosem, ozdobić kiełkami (u mnie czarnej rzepy).