Krem z brokuła i ziemniaków

Jako że po przeprowadzce nie ma mi kto gotować wegańskich zup musiałem zacząć robić to sam. W ogóle dopiero teraz zorientowałem się, że nie dodałem na bloga jeszcze żadnych zup! Czas więc na debiut - krem z brokułów i ziemniaków.

Składniki:
- 1/4 kg zimniaków
- średni brokuł
- 3 nieduże czerwone cebule
- 1/2 łyżki oleju/oliwy
- sól, pieprz, pieprz ziołowy, ostra czerwona papryka
- 2 łyżki otrębów owsianych

Wszystkie warzywa pokroić i wrzucić do garnka. Zalać wodą (ok 2 litry? nie jestem pewny, ale po zalaniu tych wszystkich warzyw niektóre kawałki trochę wystawały więc tyle wody aby trochę wystawało ;)

Gotujemy aż wszystko zmięknie. Potem zdejmujemy z gazu i pozwalamy ostygnąć. Blendujemy. Gdy zrobi nam się już papka dosypujemy przyprawy i dodajemy olej/oliwę oraz otręby. Jeżeli zupa wyda nam się za rzadka to dosypujemy otrębów (dla mnie z 2 łyżkami wyszła w sam raz). Blendujemy na papę.

Ja przed jedzeniem dorzuciłem do talerza trochę żytniego chleba, starłem na tarce trochę tofu i dałem zielsko (szczypiorek).